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Carpaccio de courgettes et pesto vert

Carpaccio de courgettes et pesto vert

  • X4 à 5

    Pour 4 à 5

    personnes

  • Préparation

Ingrédients & préparation

Ingrédients

Ce qu'il y a
dans votre recette

  • 2 courgettes très fraîches
  • 1 pot de Taillefine Plus Nature
  • 2 pots de Taillefine Nature Ferme
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillerée à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre

Comment préparer
votre recette

Préparation
  • Préparez le « pesto » : dans une poêle antiadhésive et sur feu vif, faites dorer les pignons quelques minutes en remuant régulièrement. Réservez.
  • Dans le bol d’un mini-hachoir, déposez les feuilles de basilic, le pot de Taillefine Plus, le yaourt Taillefine, le parmesan, les pignons grillés, un peu de sel, poivrez généreusement et mixez longuement jusqu’à obtenir une sauce verte et onctueuse. Garde
  • Lavez et séchez les courgettes. Taillez-les en fines rondelles, avec une mandoline ou un couteau.
  • Disposez ces lamelles sur 4 assiettes. Versez le « pesto » sur chaque assiette et servez aussitôt.

Et aussi ...


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